Mes prestations

Icon nourriture Icon nourriture

Cocktail Gourmet - Froid et chaud

25 pièces - 18 salés - 7 sucrés

45€

Côté Salé

Tartine Confit de Figue Gorgonzola et Jambon Cru

Bouchée de Raisin et Tomate cerise Caramélisé au Magret de Canard

Mini quiche au Crabe / Curry

2 Cuillères aux choix

4 Verrines aux choix

Brochette Tomate / Bleu

Brochette Mozzarella / Olive / Jambon cru

Crème Brûlée au Reblochon

Mini Hamburger Saumon

Mini Navette façon Kebab

Wrap Italien

Mini Chou Roquefort / Pavot

Dé de Saumon en chapelure de Coco et Citron Vert / Crème au Yuzu

Sushi balls

Animation

Plancha Magret de Canard aux Abricots ou Crevettes Flambées

Côté Sucré

Île Flottante Café Mandarine Chocolat

Smore impressionnant (brochette guimauve / chocolat / spéculoos )

Tartelette aux Pommes de Rose

Mini Choux Framboises

3 Verrines aux choix

Cocktail du Chef - Froid

20 pièces - 15 salés - 5 sucrés

29.90€

Côté Salé

Tartelette Saumon / Concombre / Fromage aux Herbes

Torsades Feuilletées au Pesto façon Dips

1 Cuillère aux choix

3 Verrines aux choix

Brochette à la Grecque

Brochette Tomate / Bleu

Mini Hamburger Poulet au Curry

Navette à l’Italienne

Mini Chou au Saumon

Mini Chou au Fromage

Bouchée Oeufs de Caille en Gelée

Wraps Guacamole / Poulet

Animation

Préparation de différentes Tartines ou de Sushi

Côté Sucré

Brochette de Fruits/ Chocolat

Tartelette Tatin

2 Verrines aux choix

Mini Choux à la Crème Framboise

Cocktail Saveur - Froid

15 pièces - 11 salés - 4 sucrés

19.90€

Côté Salé

Tartelette au Foie Gras

Toast de Chantilly à la Chèvre / Betterave / Saumon

Dip aux Crudités avec son Fromage blanc épicé

2 Verrines aux choix

1 Cuillière aux choix

Brochette Tomate / Mozzarella

Brochette Saucisson / Gruyère

Mini Hamburger Boeuf / Cheddar

Mini Club Sandwich

Mini Pizza aux Fromages

Côté Sucré

2 Verrines aux choix

Tartelette aux Fruits de saisons

Brochette de Fruits

Verrines salées aux choix

Crème de Betterave / Chantilly de Chèvre

Crème de Reblochon / Oignons Caramélisés

Velouté de Panais / Crevette

Panna Cotta Gorgonzola / Radis

Crème d’Asperges / Chantilly de Saumon

Mousse de Carottes / Chantilly aux Noix

Mousseline de Pommes de Terre / Chips de Speck

Crème de Petit Pois / Chorizo

Cocktail Exotique / Surimi / Gingembre

Taboulé à la Menthe

Crème de Choux-Fleur / Oeufs de Lumpe

Potimarron / Crevette / Curry

Mousse de Tomates / Magret de Canard

Concombre au Citron vert / Crème de Saumon

Crème de Chèvre / Radis

Tomate / Mozzarella Revisitée

Panna Cotta Artichaut / Safran

Cuillères aux choix

Tapenade / Tartare de Tomates / Magret de Canard

Crevette / Guacamole au Wasabi

Poire Pochée au Porto / Jambon Cru

Carpaccio de Boeuf au Parmesan

Boulette à la Menthe et sa Sauce Tzatziki

Mousse de Patate douce / Pétoncles

Rougail de Crevette

Dôme de Chèvre au Coulis de Carotte

Verrines sucrées aux choix

Mousse Oéros

Mousse Spéculoos

Panna Cotta aux Fruits de saison

Façon Tiramisu

Façon Tarte Citron Meringuée

Fruit Melba

Forêt Noire

Mousse Orange avec son Orangette au Chocolat

Riz au Lait et Pétales de Maïs

Crème à la Banane / Coulis d’ Abricot

Mousse aux Trois Chocolats

Muesli aux Fruits frais / Yaourt

Duo Chocolat / Noix de Coco

Crème au Café / Caramel dur

Compote de Fruit de saison / Sauce Chocolat

Trifle au Chocolat au Raisin

Vin de Fraise à la Menthe

Cappuccino Chocolat / Framboise

Clémentine Sauce Safran

Banane Split

Bavarois aux Fruits

Possibilité de louer une Fontaine de chocolat ( 45€ )

Avec Brochette de Fruits et Brochette de Guimauve ( 3€50 / pers )

Mises en bouche

Ravioli au Langoustine et Crème de Foie Gras

Saint-Jacques à la Crème de Topinambour et Sabayon

Cromesquis de Risotto aux Trompettes des Morts

Ile Flottante aux Oeufs de Saumons

Bouchée de Foie Gras et Poire à la Gelée de Sauterne

Verrine Pommes Caramélisées,Mousse de Foie Gras, Brisures de Pain d'Épices

Ravioli aux Cuisses de Grenouille et Escargots

Crème d’Ail aux Escargots, Noisettes

Entrées

Gambas Parfumées au Citron et aux Poivres, Crème de Crustacée au Champagne

Carpaccio de Saint-Jacques et Saumon, Vinaigrette aux Agrumes, Baies roses, Aneth, Salade de Jeune Pousse

Cannelloni de Saumon et Avocat

Ile Flottante au Saumon

Liégeois de Foie Gras, Compotée de Poires et Tuiles de Parmesan

Assiette de Canard Fumé et Foie Gras, Salade de Jeune Pousse

Tarte Fine aux Cèpes, Échalotes Confites, Crumble de Roquefort

Tomate / Mozzarella revisitée

Plats Principaux

Filet de Saint-Pierre arrosé d'un Beurre de Fleur de Sel sur une Mousseline et Légumes à la Sauge

Dos Cabillaud et sa Crème de Safran,Risotto à la Carotte

Ecrasée de Pommes de Terre à l’Ail et au Basilic, Tomate et Cabillaud

Hachis Parmentier au Cabillaud avec Sa Rouille et sa Tuile d’Encre Seiche

Filet de Boeuf, Crème de Foie Gras, Champignons poêlés, Millefeuille de Pommes de Terre

Magret de Canard en tranche, Sauce Porto, Figue, Gratin dauphinois et Tian de Légumes

Maki au Poulet aux Pistaches et aux Poivres avec sa Tartes au Légumes

Hachis Parmentier au Canard

Plateaux mini hamburger ( plateau de 18 pièces )

Poulet / emmental

20€90

Au bœuf / cheddar

22€90

Au saumon

32€90

Plateux Pizzas et Quiches

Pizzas ( plateau de 45 toasts)

3 fromages

14€90

Aux champignons

15€90

Jambon / fromage

16€90

Chorizo

16€95

Quiches ( plateau de 45 toasts)

A la provencale

18€90

Au poireau

21€50

Lorraine

22€90

Saumon / épinard

28€90

Plateaux de 24 verrines salées ou sucrées

41€80

Plateaux de 48 verrines salées ou sucrées

79€20

Coffret apéro dinatoire

Plateau apéro Terroir ( plateau pour 6 à 8 pers 1.3kg )

44€90

Composé de: Saucisson, pâté de campagne, jambon cru, pâté croûte aux olives, jésus cuit, mortadelle, Bleu de Vercors, emmental, Chèvres de L’Ardèche, abricots secs, raisins, tomates, cornichons.

Plateau apéro Gourmet ( plateau pour 6 à 8 pers 1.3kg )

67€90

Composé de: Coppa, lomo, paté crote aux olives,jambon cru, jambon blanc, bleu due Vercors, bouchon de chèvre, Saint Paulin, artichaaud marinés, tomates, abricots secs, raisins,cornichons, noix et camberries.

Plateaux buffets froids

Pâté de campagne ( plateau de 16 pièces soit 1.94€)

44€90

Terrine de poisson ( plateau de 16 pièces soit 2.61€)

20€90

Rôti de porc ( plateau de 16 pièces soit 2.61€)

20€90

Pâté en croûte ( plateau de 16 pièces soit 2.61€)

20€90

Jambon cuit ( plateau de 16 pièces soit 2.86€)

22€90

Plateau charcutier ( plateau de 64 pièces soit 2.62€)

41€90

Composé de chorizo, mini jésus, pâté croûte ,jambon cuit ( 1.7 kg )

Plateau forézien ( plateau de 64 pièces soit 2.81€)

44€90

Composé de Saucisson, jésus cuit, pâté de campagne, jambon de l’Ardèche ( 1.6 kg )

Plateau boucher ( plateau de 64 pièces soit 4.99€)

79€90

Composé de Filet de dinde, rôti de porc, rosbif ( 1.9 kg )

Plateau grand bleu ( plateau de 64 pièces soit 6.24€)

99€90

Composé de Saumon fumé, terrine de poisson, crevettes ( 2.2 kg )

Plateaux de fromages

69€90

Saint paulin ,comté, chèvre cendré, camembert, tete de moine, brie de meaux, confitures assorties